Comportamiento productivo y calidad de la leche en bovinos (Bos taurus) utilizando un probiótico natural Translated title: Productive behavior and milk quality in cattle (Bos taurus) using a natural probiotic

Abstract

En la investigación se evaluó el comportamiento productivo de bovinos (Bos taurus), por efecto de la adición del probiótico natural en la alimentación, los mismos que fueron comparados con un tratamiento control, distribuidos en un Diseño Completamente al Azar, evaluándose diferentes variables productivas durante 62 días de dosificación. Los animales fueron alimentados: T S: forraje (ray grass) 13 Kg MS, concentrado 5 Kg como dieta base, T1: dieta base más 25 g probiótico natural, T2: dieta base más 50 g probiótico natural, T3: dieta base más 75 g probiótico natural, T4: dieta base más 100 g probiótico natural. El pasto administrado fue de 15 kg MS/vaca/día y la calidad nutritiva del pasto de 26.1% PC, 1.50 ENL Mcal/Kg, 36.4% FDN, 36.4 Mcal/Kg ENM, respecto al concentrado se ofertó 5 kg cuya calidad nutritiva fue 13.1% PC, 1.72 Mcal/Kg, 13% FDN, 7.7% FDA. Se determinó la mejor producción de leche (P<0.05) con 26.76±0.80L de leche/vaca/día para T4 y el T S de 24.03±0.72 L de leche/vaca/día. Analizando la calidad de la leche el contenido de grasa, proteína, solidos, lactosa, densidad, sales y pH no mostraron diferencia significativa en todos los tratamientos con p˃0.05, el T4 presentó un mínimo costo de producción 0.26 dólares/L. En conclusión un óptimo rendimiento al mínimo costo de producción de leche fue con 100 g de probiótico natural en la alimentación de bovinos (Bos Taurus). Se recomienda transferir los resultados obtenidos a nivel de explotaciones lecheras, a fin de utilizar aditivos que permitan obtener mayor producción de leche y de óptima calidad.

Translated abstract

The research evaluated the productive behavior of cattle (Bos taurus), due to the addition of the natural probiotic in the feed, which were compared with a control treatment, distributed in a Completely Random Design, evaluating different productive variables during 62 days of dosing. The animals were fed: T S: forage (ray grass) 13 kg MS, concentrate 5 kg as base diet, T1: diet basis plus 25 g natural probiotic, T2: diet basis plus 50 g natural probiotic, T3: diet based plus 75 g natural probiotic, T4: diet based plus 100 g natural probiotic. The pasture administered was 15 kg DM / cow / day and the nutrient quality of the pasture was 26.1% PC, 1.50 NTL Mcal / Kg, 36.4% NDF, 36.4 Mcal / Kg ENM, with respect to the concentrate was offered 5 kg whose nutritive quality was 13.1% PC, 1.72 Mcal / Kg, 13% FDN, 7.7% FDA. The best milk production (P <0.05) was determined with 26.76±0.80L of milk / cow / day for T4 and TS of 24.03±0.72 L of milk / cow / day. Analyzing the quality of the milk, fat, protein, solids, lactose, density, salt and pH did not show significant difference in all treatments with p˃0.05, T4 presented a minimum cost of production of 0.26 dollars/L. In conclusion an excellent yield and minimum cost of milk production was with 100 g of natural probiotic in bovine feed (Bos taurus). It is recommended to transfer the results obtained at the level of dairy farms, in order to use additives that allow to obtain greater production of milk and of optimal quality.