Efectos de la restricción del pienso y suplementación con alfalfa sobre el rendimiento productivo, características de carcasa, índices cardiacos y parámetros hematológicos del pavo criado en condiciones hipobáricas Translated title: Effects of feed restriction and alfalfa supplementation on productive performance, carcass characteristics, cardiac indices and haematological parameters of turkey reared under hypobaric conditions

Abstract

RESUMEN Se estudió la efectividad del tiempo de acceso al pienso y la suplementación con alfalfa en pavos comerciales en finalización y en condiciones hipobáricas naturales. Se utilizó un arreglo factorial de 2 × 2 para evaluar los efectos principales de tiempo de acceso al pienso (12 y 24 h/d) y suplementación con alfalfa (0 y 1% del peso corporal). Adicionalmente se consideró el factor sexo para analizar los datos de características de carcasa, índices cardiacos y parámetros hematológicos. Un total de 256 pavos Hybrid Converter de 70 días de edad se asignaron a cuatro tratamientos, cada uno con cuatro repeticiones (repetición de 8 machos y 8 hembras en lote mixto). Todas las aves recibieron las mismas dietas durante los primeros 70 días de edad. Los tratamientos fueron 12h/ d-0%, 12h/d-1%, 24h/d-0% y 24h/d-1%. A los 91 días de edad las aves fueron sacrifica- das. No se observaron interacciones ni diferencias en los efectos principales para la ingesta de alimento, pero hubo diferencia significativa en la ganancia de peso, con mayor incremento en pavos con acceso al pienso 12h/d. La conversión alimenticia fue mejor en pavos con acceso al pienso durante 12 h/d y que no consumieron alfalfa. La restricción de horas de acceso al pienso y la suplementación con alfalfa no afectaron el rendimiento de carcasa ni la acumulación de grasa abdominal. Se determinó que la suplementación con alfalfa evita agrandamientos degenerativos de corazón, ventrículo derecho e hígado, y contrarresta el estado de estrés del pavo ocasionado por la restricción del pienso.

Translated abstract

ABSTRACT The effectiveness of feed access time and alfalfa supplementation in finishing commercial turkeys and under natural hypobaric conditions was studied. A 2 × 2 factorial arrangement of treatments was used to assess the main effects of time of access to feed (12 and 24 h/d) and supplementation with alfalfa (0 and 1% of body weight). Additionally, the sex factor was considered to analyse the data of carcass characteristics, cardiac indices and haematological parameters. Atotal of 256 70-day-old Hybrid Converter turkeys were assigned to four treatments, each with four replications (8 males and 8 females in mixed-flock). All birds received the same diets for the first 70 days of age. The treatments were 12h/d-0%, 12h/d-1%, 24h/d-0% and 24h/d-1%. At 91 days of age the birds were slaughtered. No interactions or differences were observed in the main effects for feed intake, but there was a greater increase in body weigh in turkeys with access to feed 12h/d. Feed conversion was better in turkeys with access to feed for 12 h/d and that did not consume alfalfa. The restriction of hours of access to the feed and the supplementation with alfalfa did not affect the carcass performance or the accumulation of abdominal fat. Alfalfa supplementation was found to prevent degenerative enlargements of the heart, right ventricle, and liver, and counteract turkey stress caused by feed restriction.