Fracción fenólica y flavonoides totales del polen corbicular colombiano: actividad antioxidante y capacidad antirradicalaria Translated title: Phenolic fraction and total flavonoids in colombian corbicular bee pollen: antioxidant and free radical scavenging activity

Abstract

El polen corbicular, es un producto natural resultado de la actividad de las abejas que aglutinan los granos removidos de las anteras de las flores que forrajean y estructuran en diminutos pellets, tras la adición de néctar y enzimas hipofaríngeas, para el sustento de la colonia. La variabilidad y propiedades de éste producto ha llamado la atención debido a sus propiedades nutricionales. Para el estudio se colectaron y evaluaron 63 muestras de las zonas de bosque húmedo premontano (bh-PM) y muy húmedo premontano (bmh-PM). El contenido y actividad de los fenoles y flavonoides fueron determinados sobre extractos de etanol-agua (70:30). En los extractos, la densidad media oscila entre 0,8840±0.01 y 0.8851±0.01 g/mL, el rendimiento del extracto blando de 3,30±0,70 a 7,10±1,25 g/100 mL. Los espectros UV-Vis de los extractos presentan patrones propios de fenólicos y flavonoides. La fracción fenólica observada varía entre 11,8±2,22 y 30,6±7,10 mg EAG/g, los flavonoides desde 5,67±2,35 a 12,1±1,13 mg Eq. Quercetina/g polen. La capacidad reductora (11,8±2,22 a 30,6±7,10) y (9,00±3,43 y 17,9±4,30) μM de Trolox/g para FRAP y ABTS respectivamente. Una función estructural PLSPATH y sus correlaciones en virtud a las propiedades y componentes responsables de la actividad antioxidante han sido planteadas. Los resultados son reveladores de un aporte signifi cativo de fenoles y flavonoides, en muestras de polen corbícular de zonas altoandinas colombianas, su extracción y concentración posibilita la incorporación como aditivo en suplementos alimenticios o productos farmacéuticos.

Translated abstract

Corbicular bee pollen, is a natural product result from the activity of bees that removed pollen grains from anthers and agglutinate it into tiny pellets, after the addition of nectar and hypo pharyngeal enzymes. The final product is stored in the hives and used as a nutritional sustenance of the colony. Variability and properties of this product has attracted research attention due to its nutritional properties. For the study were collected 63 samples at the premountain wet forest (bh-PM) and very wet premountain forest (bmh-PM). Phenols, flavonoids, and its activity were determined on extracts using ethanol-water (70:30) as a solvent. Average of density change between 0,8840±0,01 to 0,8851±0,01 g/mL, total extract from 3,30±0,70 to 7,10±1,25 g/100 mL. UV-Vis spectra show typical patterns of phenolic and flavonoids compounds. The phenolic fraction observed varies between 11,8±2,22 and 30,6±7,10 mg EAG/g, and flavonoids from 5,67±2,35 to 12,1±1,13 mg Eq. Quercetin/g pollen. The reducing capacity (11,8±2,22 to 30,6±7,10) and (9,00±3,43 and 17,9±4,30) μM Trolox/g for FRAP and ABTS respectively. A structural function PLS-PATH and their correlations respect to the properties and components responsible for the antioxidant activity have been raised. The results are indicative of a significant contribution of phenols and flavonoids, in colombian bee pollen from Andean zones, its removal and concentrations allows the incorporation as additive in food supplements or pharmaceutical products.