La acreditación del programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista: una muestra del compromiso con la formación de profesionales idóneos y un aporte al desarrollo del País Translated title: O credenciamento do programa de Engenharia de Alimentos da Corporação Universitária Lasallista: uma mostra do compromisso com a formação de profissionais idôneos e um aporte ao desenvolvimento do País Translated title: Corporación Uiversitaria Lasallista's Food Engineering program accreditation: A commitment to educate ideal professionals and a contribution to Colombia's development

Abstract

Introducción. En el ámbito educativo, la autoevaluación debe ser una práctica permanente, que posibilite una mirada crítica a la forma como las instituciones y los programas asumen el desarrollo de todos los procesos, de forma que aseguren la calidad de los servicios que ofrecen. Si el proceso de autoevaluación se realiza con fines de acreditación, se deben seguir los lineamientos definidos para tal fin por el Consejo Nacional de Acreditación -CNA. Objetivo. Mostrar el proceso y los resultados de la autoevaluación con fines de acreditación del programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista. Materiales y métodos. Se crearon los lineamientos, procesos e instrumentos para la autoevaluación del Programa con base en los lineamientos de acreditación de programas del CNA. Resultados. De acuerdo con la autoevaluación del Programa y el informe del CNA, se obtuvo una calificación favorable de todos los factores evaluados; uno de los factores de mayor relevancia en la evaluación fue el posicionamiento y desempeño de los egresados; además de la infraestructura física de la Institución y su organización administrativa que hacen viable la labor Lasallista en nuestra región. Conclusiones. El programa de Ingeniería de Alimentos obtuvo la acreditación de alta calidad por 6 años de acuerdo con la resolución 9086 del 23 de noviembre de 2009 expedida por el Ministerio de Educación Nacional.

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Introdução. No âmbito educativo, a auto-avaliação deve ser uma prática permanente, que possibilite uma mirada crítica à forma como as instituições e os programas assumem o desenvolvimento de todos os processos, de forma que assegurem a qualidade dos serviços que oferecem. Se o processo de auto-avaliação se realiza com fins de credenciamento, devem-se seguir os lineamentos definidos para tal fim pelo Conselho Nacional de Credenciamento -CNA. Objetivo. Mostrar o processo e os resultados da auto-avaliação com fins de credenciamento do programa de Engenharia de Alimentos da Corporação Universitária Lasallista. Metodologia. Criaram-se os lineamentos, processos e instrumentos para a auto-avaliação do Programa com base nos lineamentos de credenciamento de programas do CNA. Resultados. De acordo com a auto-avaliação do Programa e o relatório do CNA, obtevese uma qualificação favorável de todos os fatores avaliados; um dos fatores de maior relevância na avaliação foi o posicionamento e desempenho dos estudantes formados; além da infra-estrutura física da Instituição e sua organização administrativa que fazem viável o labor Lasallista em nossa região. Conclusões. O programa de Engenharia de Alimentos obteve o credenciamento de alta qualidade por 6 anos de acordo com a resolução 9086 do 23 de novembro de 2009 expedida pelo Ministério de Educação Nacional.

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Introduction. In the educative sector, auto evaluation should be a permanent practice to make possible a critical look at the way institutions and programs assume the development o all of their processes, in such a way that the quality of their services is assured. If the auto evaluation is made in order to get an accreditation, the steps given by the Colombian Consejo Nacional de Acreditación -CAN must be followed. Objective. To show the process and the results of the auto evaluation with accreditation purposes made at the Food Engineering program from Corporación Universitaria Lasallista. Methodology. The work lines, processes and instruments for the auto evaluation of the program were created, based on the procedures given by CNA. Analysis of the results. According to the auto evaluation, the program had a favorable grade for every factor evaluated. One of the most relevant was the position and the performance of the alumni, and so were the institutional infrastructure and the administrative organization that makes the work possible in our region. Conclusions. The Food Engineering program received a 6 years high quality accreditation, according to the 9086 resolution produced on November 23rd, 2009, by the Colombian Education Ministry.