Effect of crude protein level in high grain diets on calf growth and feed utilization Translated title: Efeito do nível de proteína em rações alto grão no crescimento dos bezerros e eficiência de uso da ração Translated title: Efecto del nivel de proteína en raciones alto grano sobre el crecimiento de terneros y eficiencia de utilización del alimento

Abstract

Abstract: This study assessed the effect of crude protein level in the diet on animal performance, feed conversion ratio and N utilization, in early-weaned lot-fed calves. Four iso-energetic rations were formulated (me: 12.0 MJ/kg dm) differing in the crude protein content (cp: 12%, 15%, 17% and 21%, dm basis), and offered in a random experimental design to 24 Hereford calves (107.2 ± 21.5 kg). Animals were individually housed and fed ad libitum twice a day for 84 days. Increasing cp levels in the diet promoted a quadratic response (P<0.01) for dry matter intake (kg/d) and liveweight gain (lwg, kg/d), with maximum lwg of 1.36 kg/d for cp= 17.5%, without differences in subcutaneous back fat thickness (3.70 ± 0.73 mm, P = 0.25) or feed conversion ratio (4.44 ± 0.26, P> 0.10). As cp increased in the diet, N consumption increased quadratically (P <0.01), and an improvement was observed for cp (P = 0.053) and ndf (P = 0.020) apparent digestibility. Daily excretion of N in feces tended to decrease (P = 0.06), while urea-N concentration both in blood (P = 0.013) and urine (P = 0.046) increased. These results show that a level of 17% cp in the diet would optimize the performance of lot-fed early-weaned beef calves while controlling the excretion of N to the environment.

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Resumo: No presente trabalho avaliou-se o efeito do nível de proteína bruta na dieta sobre o crescimento, a eficiência da conversão alimentar e a utilização de N em bezerros confinados ao desmame precoce. Quatro rações isoenergéticas foram formuladas (ME: 12,0 MJ / kg de MS) diferindo no teor de proteína bruta (PB: 12%, 15%, 17% e 21% de MS) e oferecidas num delineamento inteiramente casualizado a 24 bezerros Hereford (107,2 ± 21,5 kg). Os animais foram alojados individualmente e alimentados ad libitum em 2 refeições diárias durante 84 dias. O consumo de matéria seca (kg / d) e o ganho de peso vivo (GP, kg / d) aumentaram quadraticamente (P <0,01) com o aumento do teor de PB, registrando GP máximo de 1,36 kg / d para PB = 17,5%, sem diferenças na espessura da gordura dorsal (3,70 ± 0,73 mm, P = 0,25) ou no índice de conversão (4,44 ± 0,26; P> 0,10). Com o aumento da PB na dieta, o consumo de N aumentou quadraticamente (P <0,01), e a digestibilidade aparente da PB (P = 0,053) e da FDN (P = 0,020) melhorou. A excreção diária de N nas fezes tendeu a diminuir (P = 0,06), enquanto a concentração de N da uréia no sangue (P = 0,013) e na urina (P = 0,046) aumentou em ambos os casos. Os resultados mostraram que um nível de PB de 17% na dieta otimizaria o desempenho de bezerros desmamados precocemente no confinamento, controlando simultaneamente a excreção de N para o ambiente.

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Resumen: En el presente trabajo se evaluó el efecto del nivel de proteína bruta en la dieta sobre el crecimiento, eficiencia de conversión del alimento y utilización del N en terneros de destete precoz alimentados en confinamiento. Fueron formuladas cuatro raciones isoenergéticas (me: 12,0 MJ/ kg ms), difiriendo en el contenido de proteína bruta (pb: 12 %, 15 %, 17 % y 21 % de la ms), y ofrecidas en un diseño completamente aleatorizado a 24 terneros Hereford (107,2 ± 21,5 kg). Los animales fueron estabulados individualmente y alimentados ad libitum en dos comidas diarias durante 84 días. El consumo de materia seca (kg/d) y la ganancia de peso vivo (gp, kg/d) aumentaron en forma cuadrática (P<0,01) al incrementarse el contenido de pb, registrándose gp máximas de 1,36 kg/d para PB= 17,5 %, sin diferencias en el espesor de grasa dorsal (3,70 ± 0,73 mm, P=0,25) ni en el índice de conversión (4,44 ± 0,26; P>0,10). Conforme aumentó la pb en la dieta, el consumo de N aumentó de forma cuadrática (P<0,01), y mejoró la digestibilidad aparente de la pb (P=0,053) y la fdn (P=0,020). La excreción diaria de N en heces tendió a disminuir (P= 0,06), mientras que la concentración de N ureico en sangre (P=0,013) y en orina (P=0,046) aumentó en ambos casos. Los resultados demostraron que un nivel de 17 % de pb en la dieta optimizaría la performance de terneros destetados precozmente a corral, simultáneamente controlando la excreción de N al ambiente.