14
views
0
recommends
+1 Recommend
1 collections
    0
    shares
      • Record: found
      • Abstract: found
      • Article: found
      Is Open Access

      Cultivo de maíz y soberanía alimentaria en regiones lacustres de Michoacán. Consideraciones para su fortalecimiento Translated title: Maize production and food sovereignty in lake regions of Michoacan. Considerations for its strengthening

      research-article

      Read this article at

      Bookmark
          There is no author summary for this article yet. Authors can add summaries to their articles on ScienceOpen to make them more accessible to a non-specialist audience.

          Abstract

          Resumen Durante el régimen neoliberal, la política alimentaria en México se centró en el paradigma de asegurar el acceso físico y económico a alimentos inocuos y baratos; sin embargo, las medidas para atender este objetivo provocaron, entre otras consecuencias, un creciente déficit en la balanza comercial de alimentos básicos como el maíz, la orientación de la producción hacia cultivos de exportación, y el paulatino deterioro de la calidad ambiental y de la salud de las personas. Frente a esta compleja problemática, a mediados de la década de los años noventa, surge con fuerza el paradigma de soberanía alimentaria, cuyo concepto contribuyó a visibilizar los problemas que enfrentan las pequeñas unidades productivas familiares y la importancia de incluir en la política pública acciones que respeten la diversidad de las semillas cultivadas, las prácticas agrícolas tradicionales, el cuidado de los recursos y la reproducción de alimentos culturalmente aceptados. En este contexto, el presente trabajo tiene como objetivo caracterizar la producción de maíz de tres regiones lacustres de Michoacán desde la perspectiva de la soberanía alimentaria y, a partir de ello, delinear algunas consideraciones de política pública para su fortalecimiento. Para ello, se realizó un análisis comparado sobre los planteamientos del paradigma de soberanía alimentaria a partir de información propia obtenida mediante una encuesta aplicada a productores de maíz de tres regiones lacustres del estado de Michoacán. Los resultados muestran la coexistencia de diversos sistemas productivos que van desde los tradicionales hasta la producción intensiva en cada región, observando experiencias de soberanía alimentaria manifiestas en la región Pátzcuaro y silenciosas en la región Cuitzeo.

          Translated abstract

          Abstract During the neoliberal regime, food policy in Mexico focused on the paradigm of ensuring physical and economic access to safe and cheap food; However, the measures to meet this objective caused, among other things, a trade deficit in basic foods such as corn, orientation of production towards export crops, environmental and people’s health deterioration. In response to this problem, in the mid-1990s, the concept of food sovereignty gained strength. This paradigm contributed to making visible the problems faced by small family productive units and the importance of including in public policy actions that respect the diversity of cultivated seeds, traditional agricultural practices, the care of resources and the reproduction of culturally accepted foods. In this context, the objective of this work is to characterize corn production in three lake regions of Michoacán (Mexico) from the perspective of food sovereignty and, based on this, raise considerations for its strengthening. A comparative analysis was carried out on the approaches of the food sovereignty paradigm based on own information obtained through a survey applied to corn producers from three lake regions of the state of Michoacán. The results show the coexistence of diverse production systems ranging from traditional to intensive production in each region, with manifest experiences of food sovereignty in the Pátzcuaro region and silent in the Cuitzeo region.

          Related collections

          Most cited references42

          • Record: found
          • Abstract: not found
          • Article: not found

          Food sovereignty: forgotten genealogies and future regulatory challenges

            Bookmark
            • Record: found
            • Abstract: found
            • Article: found
            Is Open Access

            Importancia de los maíces nativos de México en la dieta nacional: Una revisión indispensable

            En México las numerosas variedades de maíces (Zea mays L.) nativos se utilizan para elaborar además de la tortilla, una enorme cantidad de preparaciones culinarias tradicionales, lo que hace del maíz uno de los elementos fundamentales de la cocina nacional. Estos maíces siguen siendo el sustento de miles de familias rurales mexicanas. Sin embargo, ante el proceso de globalización se ha adoptado un estilo "moderno" de alimentación que tiende a sustituir a los platillos tradicionales por alimentos procesados, no necesariamente basados en maíz. Este hecho, junto con otros factores como el abandono del campo, la pérdida de memoria biocultural y el cambio climático, hacen que peligre la existencia de los maíces nativos. Conservarlos es una tarea ineludible que requiere definir estrategias a corto plazo. En este trabajo se hace explícito el papel fundamental que actualmente desempeñan los maíces nativos en la dieta mexicana, pese a los cambios registrados en los patrones de consumo alimentario. También se enlistan las preparaciones culinarias tradicionales que tienen como base el maíz, con énfasis en la relación que existe entre usos especiales, razas nativas y las características fisicoquímicas de los granos. Se destaca la necesidad de potenciar la demanda de maíces nativos a partir de la revalorización de los usos tradicionales, así como del impulso de usos novedosos y prácticas alternativas que no han sido suficientemente explotadas. Todas estas acciones son parte de las estrategias para coadyuvar en la conservación in situ de los maíces nativos mexicanos.
              Bookmark
              • Record: found
              • Abstract: not found
              • Article: not found

              Quiet sustainability: Fertile lessons from Europe's productive gardeners

                Bookmark

                Author and article information

                Journal
                rz
                Relaciones. Estudios de historia y sociedad
                Relac. Estud. hist. soc.
                El Colegio de Michoacán (Zamora, Michoacán, Mexico )
                0185-3929
                2448-7554
                June 2024
                : 45
                : 178
                : 136-166
                Affiliations
                [1] orgnameConsejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías agustin.hernandez@ 123456conahcyt.mx
                [2] orgnameUniversidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo Mexico dante.ayala@ 123456umich.mx
                Article
                S0185-39292024000200136 S0185-3929(24)04517800136
                10.24901/rehs.v45i178.1053
                22c4d22e-8c85-450e-9286-cc4ac38687f0

                This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

                History
                : 08 August 2023
                : 23 November 2023
                Page count
                Figures: 0, Tables: 0, Equations: 0, References: 42, Pages: 31
                Product

                SciELO Mexico

                Categories
                Sección general

                desarrollo regional,Soberanía alimentaria silenciosa,regiones lacustres de Michoacán,producción campesina,producción de maíz,Food sovereignty,peasant production,corn production,regional development,lake regions of Michoacán

                Comments

                Comment on this article