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      CUANTIFICACION DE RESVERATROL EN VINOS MEDIANTE HPLC

      Revista Boliviana de Química
      Universidad Mayor de San Andrés
      Resveratrol, Vinos, HPLC

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          Abstract

          El Resveratrol, un compuesto fenólico, fue cuantificado en vinos procedentes de micro vinificación en Tarija -Bolivia mediante un método por cromatografía Líquida de Alta Resolución con siglas en inglés HPLC en fase reversa. El método fue validado considerando parámetros de desviación estándar (S), coeficiente de variación (CV), coeficiente de correlación lineal (R), límite de detección (LOD) y límite de cuantificación (LOQ). La cantidad de resveratrol hallada en los vinos analizados es algo elevada comparada con valores reportados a nivel mundial, dando como promedio 7,7 ± 0,9 mg/l

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          Estadística y Qumiometria para Química Analítica

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            Journal of Agricultural and Food Chemistry

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              Estadística y Quimiometría para Química Analítica

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                Author and article information

                Journal
                S0250-54602012000200006
                http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

                Physical chemistry
                Resveratrol,Vinos,HPLC
                Physical chemistry
                Resveratrol, Vinos, HPLC

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